科技是第一生产力,无论对于哪个行业来说,掌握了核心科技,就意味着掌握了未来。对于食品饮料行业来说,运用科技不仅能够提高生产效率、提升产品质量、降低运营成本,更能满足当下不断升级的多元化消费需求。

六个核桃易智状元

不断攀登科研高峰,实现生产工艺变革

六个核桃作为一家拥有着20余年历史的民族企业,深知如果在科研上一直原地踏步,那么一定会被未来掌握高新技术的企业所颠覆。因此,六个核桃自1997年成立以来,就一直以一个攀登者的形象在科研上不断突破。2005年,六个核桃创立了行业领先的【5·3·28】核桃乳生产工艺。该工艺由“五项专利、三项独特技术、二十八道工序”组成,通过独有的核桃仁处理工艺去除核桃种皮,脱除涩感,成功解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题,填补了国内空白。最大程度保留了核桃的天然营养,并赋予六个核桃浓香、细腻、顺滑的口感。

紧接着,六个核桃又推出了全核桃CET冷萃工艺。通过独创的靶向脱离工艺,有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质,在解决核桃乳涩腻的同时,完整保留了核桃的营养,还原了核桃乳最本真的味道。因此实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用,核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上,产品口感香浓滑爽,营养丰富。这一工艺创新是六个核桃继“5•3•28”生产工艺后,又一里程碑式的技术突破。

除此以外,六个核桃还拥有国际先进的“五重细化研磨工艺”。该工艺可以使核桃营养成分大量释放并充分细化,实现核桃乳颗粒的平均直径最小能达到纳米级,颗粒度分布更均匀,营养更易被人体吸收。

以上,只是六个核桃在科研创新上的冰山一角。除了生产工艺上的创新外,六个核桃在新品研发、生产安全控制、包装设计、核桃营养研究等多方面均实现了升级变革。

打造顶尖科研团队,推进行业向前发展

技术上的革新,一直离不开高顶尖的人才团队。为此,六个核桃耗费巨资建立了包含中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、六个核桃院士工作站、六个核桃博士后科研工作站在内的国内领先六大技术研发平台,以及一个国际资质互认的国家级CNAS实验室,并在全球范围内招揽顶尖科研人才。

除此以外,六个核桃还与国内国际等一流高校、科研院所、顶级公司达成战略合作。目前,已与北京工商大学、河北医科大学、华南理工、江南大学、中国食品发酵工业研究院等建立了紧密的合作关系,为创新成果转化和高级工程技术人才培养提供重要的基地;与美国杜邦丹尼斯克、美国嘉吉等公司,实现了技术共享、平台共享、资源共享。

作为植物蛋白饮料行业领军品牌,六个核桃始终坚持以攀登者的形象,通过权威科研体系和前沿的创新研发平台,不断实现科研创新与品质升级。持续引领核桃产品行业发展,打造卓越民族品牌,努力成为大众景仰的百年优秀民族企业