一款美食产品，从热销变为经典，“用时”通常不超一年。站在美食品牌的角度讲，他们无一例外，都希望自己的美食长久热卖，最好永远不要变为“经典”。而就此来说，当下以泡否吃鸡做的最为成功。证据是，自泡否吃鸡发布泡否吃鸡火焰铁板鸭以来，月度销售量持续攀升，而与之同期问世的美食产品，多数都已消失不见。

味道绝佳 卖点独特

不同于鸡类美食，消费者在买过一次后，常会因钟意味道、口感，之后反复购买。鸭类美食受食材特性所限，消费者在吃过两三次后，再难提起兴趣。对于这点，泡否吃鸡在调查后发现，原因是鸭肉本身带有少许腥味，且这些腥味难以彻底去除。虽然认识到就鸭类美食创新，这是一个困难，但泡否吃鸡明白，机遇与挑战共存。而之后所作出的泡否吃鸡火焰铁板鸭，任何一个消费者在尝过后，无不对之味道赞誉有加。以至于，当中很多人都像购买鸡类美食那样，将品尝泡否吃鸡火焰铁板鸭，作为一种生活习惯。值得注意的是，针对泡否吃鸡火焰铁板鸭的味道绝佳，百吃不腻，一些行业内人士，将之与北京烤鸭放在一起，誉为“不可错过的鸭类美食”。

将鸭食材放在铁板上加工，泡否吃鸡火焰铁板鸭刚问世时，很多消费者都将此种制作方式视为引人购买的噱头。然而，泡否吃鸡火焰铁板鸭成功经受住时间的考验，将“噱头”变为卖点。并且，因所用方式、铁板设备专有，如愿避免被竞争对手抄袭、效仿。

不做广告 销售火爆

以往，许多美食品牌为延续爆款产品的火热销售形势，不惜花重金做广告。而泡否吃鸡火焰铁板鸭的销量猛增虽也受广告影响，但不同之处在于，泡否吃鸡就此没有投入一分钱。且“广告”的由来，完全出自喜欢泡否吃鸡火焰铁板鸭消费者的“无私奉献”。比如，消费者在品尝泡否吃鸡火焰铁板鸭后，觉得味道、口感、品质均属上乘，紧接着其会拍照，并发至微信朋友圈。

百吃不腻、卖点独特、销售火爆，假以时日，相信泡否吃鸡火焰铁板鸭依凭这三点，必能在美食消费市场获得更多消费者认同与青睐。

　　作者单位：湖北大方锦佳置业有限公司